Pizza Poro

Caliente una piedra para pizza o una bandeja para hornear pesada en un horno muy caliente hasta que la superficie esté completamente caliente.

Estire la masa hasta formar una ronda fina, unte el borde con aceite de oliva y extienda la salsa de tomate en una capa uniforme.

Espolvoree mozzarella, reno ahumado, rebozuelos y cebolla morada, manteniendo los ingredientes lo suficientemente ligeros para que la corteza quede crujiente.

Hornee hasta que el queso burbujee y la corteza esté dorada y con ampollas en los bordes.

Salpique con cucharadas pequeñas de confitura de arándanos rojos, termine con eneldo o perejil, corte en rodajas y sirva caliente.