Pizza Poro

Faites chauffer une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie épaisse dans un four très chaud jusqu'à ce que la surface soit complètement chauffée.

Étirez la pâte en un mince rond, badigeonnez le bord d'huile d'olive et étalez la sauce tomate en une couche uniforme.

Parsemer de mozzarella, de renne fumé, de girolles et d'oignon rouge, en gardant la garniture suffisamment légère pour que la croûte soit croustillante.

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée et cloquée sur les bords.

Parsemer de petites cuillerées de confiture d'airelles, terminer par de l'aneth ou du persil, trancher et servir chaud.