Porc et Choucroute

Faites revenir les tranches de porc dans un peu d'huile, puis retirez-les et jetez l'excédent d'huile.

Remettez le porc dans un plat allant au four couvert et assaisonnez-le de sel et de poivre.

Disposez la moitié de la choucroute, les oignons, les carottes et les pommes de terre sur la viande, puis répétez les couches.

Versez sur le tout le jus de choucroute réservé et l'eau et rentrez la feuille de laurier.

Couvrir hermétiquement et cuire au four à 325°F pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que le porc et les légumes soient tendres.