الجمبري المقلي

ضعي الجمبري في وعاء. ضع سيقان الفلفل الحار والثوم والكزبرة (قم بقصها باستخدام المقص أولاً) والسكر الناعم في مطحنة التوابل أو معالج طعام صغير واخفقهما معًا. أضيفي نصف كمية عصير الليمون وصلصة السمك، ثم اسكبيها فوق الجمبري.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة، وأضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الفلفل الأحمر ويُقلى لمدة دقيقة واحدة، حتى يبدأ الفلفل في أن ينضج. أضيفي كستناء الماء وبراعم الفاصوليا، وقلبي معًا حتى تبدأ براعم الفاصوليا في الذبول. أضيفي صلصة الصويا وفلفل أسود مطحون جيداً، ثم ضعي الكمية في طبق التقديم.

سخني الزيت المتبقي في المقلاة وأضيفي الجمبري وارفعيه من عصيره. قلبي لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي، ثم أضيفي التتبيلة وقومي بتحريك المقلاة بسرعة، ثم ضعي الكمية على الخضار. نقطع أوراق الكزبرة ونرش عليها الليمون المتبقي. يقدم فوق المعكرونة مع المزيد من الليمون للضغط عليها.