झींगा स्टिर-फ्राई

झींगे को एक कटोरे में डालें। मिर्च, लहसुन, धनिये के डंठल (पहले कैंची से इन्हें काट लें) और चीनी को एक मसाला ग्राइंडर या छोटे फूड प्रोसेसर में डालें और एक साथ फेंटें। आधा नीबू का रस और मछली सॉस मिलाएं, फिर इसे झींगे के ऊपर डालें।

एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें अदरक और हरे प्याज़ डालें और 1 मिनट तक भूनें। लाल मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें, जब तक कि मिर्च नरम न होने लगे। सिंघाड़ा और बीन स्प्राउट्स डालें और एक साथ मिलाएं जब तक कि बीन स्प्राउट्स मुरझाने न लगें। सोया सॉस और अच्छी तरह से पीस ली गई काली मिर्च डालें, फिर इसे एक सर्विंग डिश में डालें।

कड़ाही में बचा हुआ तेल गर्म करें और झींगे का रस निकाल कर उसमें डाल दें। 1-2 मिनट के लिए टॉस करें जब तक कि वे गुलाबी न हो जाएं, मैरिनेड डालें और कड़ाही को तेजी से घुमाएं, फिर सब्जी पर डालें। हरा धनिया काट लें और बचा हुआ नींबू छिड़क दें। निचोड़ने के लिए अतिरिक्त नींबू के साथ नूडल्स के ऊपर परोसें।