Pu Phat Phong Kari
Pu phat phong kari es un cangrejo tailandés salteado con curry en polvo, huevo, leche, cebolla, apio y una salsa brillante de aceite de chile. El plato debe verse suelto y picante, con trozos de cangrejo dulce cubiertos con natilla de curry amarillo en lugar de curry seco.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Mezcle los huevos, la leche, la salsa de ostras, la pasta de chile, el curry en polvo y la pimienta blanca.
Calentar aceite en un wok y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
Agregue el cangrejo y revuelva hasta que esté caliente, manteniendo intactos los trozos de cáscara si usa cangrejo entero.
Vierta la mezcla de huevo y curry y revuelva suavemente hasta que espese y forme una salsa brillante.
Agregue las cebolletas y el apio y sirva inmediatamente con arroz jazmín.
🍷 Maridajes Perfectos
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