Pu Phat Phong Kari
Pu phat phong kari é um caranguejo tailandês frito com curry em pó, ovo, leite, cebola, aipo e um molho brilhante de óleo de pimenta. O prato deve parecer solto e picante, com pedaços de caranguejo doce cobertos com creme de curry amarelo em vez de curry seco.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Misture os ovos, o leite, o molho de ostra, a pasta de pimenta, o curry em pó e a pimenta branca.
Aqueça o óleo em uma wok e frite o alho e a cebola até ficarem perfumados.
Adicione o caranguejo e mexa até ficar bem quente, mantendo os pedaços da casca intactos se usar o caranguejo inteiro.
Despeje a mistura de ovo e curry e mexa delicadamente até engrossar e formar um molho brilhante.
Junte a cebolinha e o aipo e sirva imediatamente com arroz de jasmim.
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