Putok

Mehl, Milch, Zucker, Hefe, Ei, Butter und Salz zu einem festen, angereicherten Teig verrühren.

Den Teig glatt kneten und dann gehen lassen, bis er voluminös, aber nicht zu luftig ist.

Zu kleinen Kreisen formen, die Spitzen tief einschneiden oder einklemmen und mit Zucker bestreuen.

Backen, bis die Oberseiten platzen, braun werden und die klassische, robuste Krone bilden.

Vor dem Servieren mit Butter oder Kaffee kurz abkühlen lassen.