プトク
プトクは、濃厚な乳白色のクラムと砂糖をまぶしたごつごつした王冠が付いたフィリピンの甘いロールパンです。温めた状態で割るのがベストで、割れた表面はカリカリ、中はバターを塗るのに十分な柔らかさです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
小麦粉、牛乳、砂糖、イースト、卵、バター、塩を混ぜて、しっかりとした濃厚な生地を作ります。
滑らかになるまでこねてから、膨らみすぎない程度に発酵させます。
小さな丸型に成形し、上部を深く切り込むかつまんで、砂糖をまぶします。
上部が割れて茶色になり、古典的なごつごつとした王冠が形成されるまで焼きます。
バターやコーヒーと一緒にお召し上がりになる前に、少し冷ましてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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