Quanta Firfir
Quanta firfir ist ein äthiopisches Gericht aus zerrissenem Injera, gemischt mit Berbere, Zwiebeln, gewürzter Butter und getrockneten Rindfleischstreifen. Die Injera saugt die chilenische Soße auf, behält aber noch etwas Biss, wodurch jede Gabel würzig, herzhaft und wärmend wird.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Das getrocknete Rindfleisch kurz in warmem Wasser einweichen, wenn es sehr hart ist, dann abtropfen lassen und in mundgerechte Streifen schneiden.
Zwiebeln in Salpeter-Kibbeh kochen, bis sie süß sind, dann Berbere und Tomaten dazugeben und zu einer roten Soße anbraten.
Das Rindfleisch und einen Spritzer Wasser einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce die Stücke bedeckt.
Zerrissenes Injera unterheben, bis es bedeckt und warm ist, und dann mit einem gekochten Ei oder Joghurt servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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