量子冷杉
Quanta firfir 是一道埃塞俄比亚菜肴，将撕裂的因吉拉 (injera) 与柏柏尔 (berbere)、洋葱、五香黄油和干牛肉条拌在一起。因吉拉吸收了富含智利的酱汁，同时仍然保持一点咀嚼，使每一叉都浓郁、可口、温暖。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
如果干牛肉很硬，则在温水中短暂软化，然后沥干并切成一口大小的条。
将洋葱放入 Niter kibbeh 中煮至变甜，然后加入 berbere 和番茄，炒成红酱。
拌入牛肉和少许水，小火煮至酱汁覆盖牛肉片。
将撕碎的英吉拉拌入，直到裹上一层并变热，然后与煮鸡蛋或酸奶一起食用。
🍷 完美搭配
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