Кванта Фирфир
Кванта фирфир — это эфиопское блюдо из разорванной инджеры с бербером, луком, пряным маслом и полосками сушеной говядины. Инджера впитывает богатый чили соус, сохраняя при этом небольшую жевательную способность, делая каждую вилку острой, пикантной и согревающей.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Если сушеная говядина очень твердая, ненадолго размягчите ее в теплой воде, затем слейте воду и нарежьте небольшими полосками.
Обжарьте лук в селитре-киббе до сладкого состояния, затем добавьте бербере и помидоры и обжарьте в красном соусе.
Добавьте говядину и немного воды, варите на медленном огне, пока соус не покроет кусочки.
Сложите разорванную инжеру так, чтобы она покрылась и стала теплой, затем подавайте с вареным яйцом или йогуртом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий