Quanta Firfir
Quanta firfir é um prato etíope de injera rasgada misturada com berbere, cebola, manteiga temperada e tiras de carne seca. A injera absorve o molho rico em pimenta enquanto ainda mastiga um pouco, tornando cada garfada picante, saborosa e quente.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Amoleça a carne seca brevemente em água morna, se estiver muito dura, depois escorra e corte em tiras pequenas.
Cozinhe a cebola no quibe de nitro até ficar doce, depois adicione o berbere e o tomate e frite em molho vermelho.
Junte a carne e um pouco de água, fervendo até que o molho cubra os pedaços.
Dobre a injera rasgada até ficar revestida e quente e sirva com um ovo cozido ou iogurte.
🍷 Combinações Perfeitas
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