クアンタ・ファーフィール
クアンタ・フィルフィアは、ちぎったインジェラをベルベル、玉ねぎ、スパイス入りバター、乾燥牛肉の細切りで和えたエチオピア料理です。インジェラは少し噛んだままチリたっぷりのソースを吸収し、フォーク一丁ごとにピリッとした風味があり、体が温まります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
干し牛肉が硬い場合はお湯でさっと柔らかくし、水気を切って一口大に切ります。
玉ねぎをニテルキッベで甘くなるまで炒め、ベルベレとトマトを加えて赤いソースで炒めます。
牛肉と少量の水を加えてかき混ぜ、ソースが肉にかかるまで煮ます。
破れたインジェラをコーティングして温まるまで混ぜ、ゆで卵またはヨーグルトと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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