क़ियाउदे
क्विउडे एक फ्रांसीसी-कनाडाई मछली चावडर है जिसमें सफेद मछली के टुकड़े, आलू, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और एक मलाईदार शोरबा होता है। इसका स्वाद हल्का और स्वादिष्ट होता है, इसमें रोटी को कटोरे में खींचने के लिए पर्याप्त मात्रा होती है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
यदि नमक कॉड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कठोर नमकीन के बजाय सुखद मौसम तक भिगोएँ और धोएँ।
प्याज को मक्खन में पकाएं, फिर आलू, तेज पत्ता, मछली का स्टॉक और ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर मछली डालें और धीरे से पकाएं जब तक कि वह फूल न जाए।
दूध या क्रीम मिलाएं और बिना उबाले गर्म करें ताकि शोरबा चिकना रहे।
काली मिर्च और अजमोद डालें, फिर रोटी के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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