クオーデ
Quiaude は、白身魚のフレーク、ジャガイモ、玉ねぎ、ハーブ、クリーミーなスープが入ったフランス系カナダ人のフィッシュチャウダーです。穏やかで海岸沿いの味わいで、パンがボウルの中を引きずるのに十分なコクがあります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
塩タラを使用する場合は、きつい塩味ではなく心地よい味付けになるまで浸して洗い流してください。
玉ねぎをバターで炒め、ジャガイモ、月桂樹の葉、魚のだし汁、そしてかぶるくらいの水を加えます。
ジャガイモが柔らかくなるまで煮て、魚を加えてほぐすまで軽く煮ます。
牛乳またはクリームを加えてかき混ぜ、沸騰させずに温めると、スープが滑らかになります。
コショウとパセリで味付けし、パンと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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