سلطة الكينوا والبنجر والجرجير

ضع وعاء البخار في قدر، ثم املأه بالماء حتى أسفل قاع جهاز البخار.

قم بتغطية المقلاة وجلب الماء ليغلي.

يُضاف البنجر ويُغطى المقلاة ويُطهى على البخار حتى يصبح طريًا لمدة 7 إلى 10 دقائق.

ضعي الكينوا و2 كوب ماء في قدر على نار عالية.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج الكينوا ويتم امتصاص السائل، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أثناء طهي الكينوا، اخفقي زيت الزيتون والخل الأحمر والسكر والثوم والملح والفلفل الأسود معًا في وعاء كبير.

ارفعي الكينوا عن النار، ثم أضيفي على الفور نصف كمية صلصة الخل مع تقليب الكينوا بالشوكة؛ حجز الملابس المتبقية.

قم بتغطية الكينوا وتبريدها حتى تبرد، لمدة ساعة على الأقل.

يُضاف البصل الأخضر والجرجير وجبن الماعز والبنجر والصلصة المتبقية إلى خليط الكينوا المبرد.

إرم بخفة قبل التقديم.