Ragù
Italienisches Ragù ist eine geduldige Fleischsauce, die mit Gewürzen, Tomaten, Wein und Milch so lange gekocht wird, bis sie an den Nudeln haftet. Mit Tagliatelle vermengt ergibt es eine äußerst herzhafte Mahlzeit mit einer weichen, langsam gegarten Konsistenz.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Olivenöl und Butter anschwitzen, bis sie süß und weich sind.
Fügen Sie das Fleisch hinzu und kochen Sie es, bis es braun ist, und brechen Sie es in kleine, zarte Stücke.
Wein angießen und reduzieren, dann Tomate, Lorbeerblatt und einen Schuss Milch hinzufügen.
Langsam köcheln lassen, bis die Sauce dick, weich und reichhaltig ist. Wenn die Soße zu fest wird, fügen Sie Wasser hinzu.
Mit Tagliatelle vermengen und mit Parmigiano am Tisch abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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