Himbeermarmelade ohne Pektin

Name: Himbeermarmelade ohne Pektin
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 56
Ingredients: 4 cups pürierte Himbeeren; 4 cups weißer Zucker; 1 tablespoon frisch gepresster Zitronensaft

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 56 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Dies ist eine weitere „glückliche“ Situation, in der sich die Dinge zum Besseren wenden. Beim Zubereiten meiner Himbeermarmelade habe ich völlig vergessen, Pektin hinzuzufügen. Das Ergebnis: genau das gleiche, als wenn ich etwas hinzufügen würde. Einfacher, einfacher und weniger riskant als die Zugabe von Pektin.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 20 min

Portionen 56

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

4 cups pürierte Himbeeren

4 cups weißer Zucker

1 tablespoon frisch gepresster Zitronensaft

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 56

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 60

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 0mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 15.3g 6%

Ballaststoffe 0.6g 2%

Zucker gesamt 14.7g

Eiweiß 0.1g 0%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Himbeeren in einem sehr großen Topf zum Kochen bringen.

4 Minuten kochen lassen.

Zucker und Zitronensaft hinzufügen; Gut umrühren.

Unter ständigem Rühren erneut zum Kochen bringen.

Weitere 4 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser. Lassen Sie dabei oben 1/4 Zoll Platz.

Gläser verschließen und in ein kochendes Wasserbad stellen.

Stellen Sie sicher, dass die Gläser mindestens 2,5 cm hoch mit Wasser bedeckt sind. 5 Minuten ruhen lassen.

Heben Sie die Gläser an und lassen Sie sie an einem zugfreien Ort ohne Berührung 8 Stunden bis über Nacht abkühlen.