Name: Карри из красной чечевицы
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cups красная чечевица; 1 большая луковица, нарезанная кубиками; 1 tablespoon растительное масло; 2 tablespoons паста карри; 1 tablespoon порошок карри; 1 teaspoon молотая куркума; 1 teaspoon молотый тмин; 1 teaspoon порошок чили; 1 teaspoon соль; 1 teaspoon белый сахар; 1 teaspoon измельченный чеснок; 1 teaspoon измельченный свежий имбирь; 1 (14.25 ounce) can томатное пюре

Карри из красной чечевицы

⏱️ Готово за 40 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 30 min 👥 8 порции 👁️ 15 просмотров

Это насыщенное и сытное карри из чечевицы, которое отлично подходит в качестве основного блюда, а не в качестве гарнира, как более традиционный индийский дал. Пусть вас не смущает список ингредиентов: это блюдо действительно легко приготовить. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом басмати.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Промойте чечевицу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.

Положите чечевицу в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она ее покрыла; доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднего-слабого и варите, добавляя воду во время приготовления по мере необходимости, чтобы держать под крышкой, до готовности, 15-20 минут.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне; обжарьте и перемешайте лук в горячем масле до карамелизации, около 20 минут.

Смешайте пасту карри, порошок карри, куркуму, тмин, порошок чили, соль, сахар, чеснок и имбирь в большой миске; перемешать с луком.

Увеличьте огонь до сильного и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, 1–2 минуты.

Добавьте томатное пюре, снимите с огня и добавьте чечевицу.

💬 Комментарии