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红扁豆咖喱
这是一种丰富而丰盛的扁豆咖喱，非常适合作为主餐，而不是像更传统的印度木豆那样作为配菜。不要让配料表困扰您，这确实是一道很容易做的菜。这道菜搭配印度香米非常美味。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
用冷水清洗扁豆，直到水变清澈。
将扁豆放入锅中，加足量的水以没过扁豆；煮沸后，盖上锅盖，将火调至中小火，煮15至20分钟，煮时根据需要加水以盖住锅盖，直至变软。
在大煎锅中用中火加热植物油；在热油中煮并搅拌洋葱，直至焦糖化，大约需要 20 分钟。
将咖喱酱、咖喱粉、姜黄、小茴香、辣椒粉、盐、糖、大蒜和姜放入一个大碗中混合；拌入洋葱。
将热量调至最高，煮 1 至 2 分钟，不断搅拌，直至散发出香味。
加入番茄泥，离火，拌入扁豆。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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