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Risotto mit Trüffel und Parmesan
Ich habe dieses Rezept kreiert, weil es nichts Besseres als cremigen, herzhaften Reis gibt. Es ist so köstlich und sättigend, dass es eine Mahlzeit für sich sein kann! Zum Umrühren muss man zwar 30 Minuten am Herd stehen, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall. Ich habe normale Milch (keine Sahne) verwendet und es war absolut himmlisch und cremig! So schnell wie möglich servieren (da es sich wie Klebstoff verfärbt, wenn es zu lange gehalten wird!)
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Hühnerbrühe in einem Suppentopf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis sie warm ist.
1 Esslöffel Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne mit starkem Boden erhitzen; Kochen Sie die Zwiebel und rühren Sie sie etwa 2 Minuten lang in der geschmolzenen Butter-Öl-Mischung, bis sie durchscheinend ist.
Reis zur Zwiebelmischung geben und umrühren, bis er bedeckt ist; Kochen Sie die Reismischung und rühren Sie sie etwa 1 Minute lang um, bis sie duftet.
Wein in die Reismischung gießen; kochen und rühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 5 Minuten.
Unter ständigem Rühren 1 Kelle heiße Hühnerbrühe zur Reismischung geben, bis die Brühe aufgesogen ist.
Fügen Sie jeweils 1 Kelle Brühe hinzu, bis der Reis zart, aber bissfest ist (20 bis 30 Minuten).
Mischen Sie 2 Esslöffel Butter, Trüffelöl, Parmesankäse und Milch unter das Risotto, bis es vollständig eingearbeitet ist. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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