Rosbif

Lleve la carne a temperatura ambiente y frótela con mostaza, ajo, romero, tomillo, sal y pimienta.

Ase caliente al principio para dorar el exterior, luego baje el fuego hasta que el centro alcance el punto de cocción deseado.

Deja reposar la carne mientras las patatas y las zanahorias terminan de asarse en la grasa.

Batir la harina con los jugos de la fuente para asar, agregar el caldo de res y cocinar a fuego lento hasta obtener la salsa.

Corte la carne en rodajas a lo largo de la fibra y sírvala con verduras, salsa gravy y crema de rábano picante.