Pierna de cordero asada al estilo siciliano

Mezcle el jamón Prosciutto cortado en cubitos, el romero, la sal, la pimienta, el perejil y el ajo.

Limpiar la pierna de cordero y hacerle cortes con un cuchillo afilado.

Rellene cada ranura con la mezcla de jamón y luego introduzca una rebanada de queso de 1/2 x 1/2 pulgada en cada ranura.

Frote el cordero con aceite (lo mejor es el aceite de oliva).

Frote sal, pimienta, orégano y ajo en polvo por todo el cordero.

Colocar en un molde para hornear engrasado y agregar el agua.

Ase en un horno a 375° durante aproximadamente 30 minutos por libra hasta que el cordero esté tierno, rociándolo ocasionalmente.