मेमने का रोस्ट लेग, सिसिली शैली

कटे हुए प्रोसियुट्टो हैम, रोज़मेरी, नमक, काली मिर्च, अजमोद और लहसुन को एक साथ मिलाएं।

मेमने के पैर को पोंछें और तेज चाकू से चारों तरफ चीरा लगा दें।

प्रत्येक स्लिट को हैम मिश्रण से भरें, फिर प्रत्येक स्लिट में पनीर का 1/2 x 1/2-इंच टुकड़ा डालें।

मेमने को तेल से रगड़ें (जैतून का तेल सबसे अच्छा है)।

पूरे मेमने पर नमक, काली मिर्च, अजवायन और लहसुन पाउडर मलें।

चिकनाई लगे बेकिंग पैन में रखें और पानी डालें।

375° ओवन में प्रति पाउंड लगभग 30 मिनट तक भूनें जब तक कि मेमना नरम न हो जाए, बीच-बीच में भूनते रहें।