ローストポークのザワークラウト添え
ザワークラウト入りローストポークは、ザワークラウト、酸味のあるリンゴ、玉ねぎ、ブラウンシュガー、マスタード、キャラウェイ、辛口白ワインをかけて、こんがり焼いた骨なしポークのローストをじっくりとローストします。長く低温のオーブンで豚肉を柔らかくし、クラウトを香ばしく優しい甘さに仕上げます。
👨🍳 作り方
オーブンを450°Fに予熱し、豚ローストを塩とコショウでこすります。
オーブンの大きなローストパンでローストを焼き、20〜30分間回転させます。
オーブンの温度を250°Fに下げます。
ローストの周りにザワークラウトを散らします。
リンゴ、玉ねぎ、ブラウンシュガー、マスタード、キャラウェイシードを混ぜて、スプーンでザワークラウトの上に乗せます。
ワインをフライパンに注ぎ、蓋をし、柔らかくなるまで約4時間ローストします。
鍋が乾いたら、さらにワインを加えて湿らせ、スライスする前に10分間ローストを休ませます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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