Porco Assado com Chucrute

Pré-aqueça o forno a 450 F e esfregue a carne de porco assada com sal e pimenta.

Doure o assado em uma assadeira grande no forno, virando-o por 20 a 30 minutos.

Abaixe a temperatura do forno para 250 F.

Espalhe o chucrute em volta do assado.

Misture as maçãs, a cebola, o açúcar mascavo, a mostarda e o caroço de cominho e regue com o chucrute.

Regue a panela com o vinho, tampe e leve ao forno por cerca de 4 horas, até ficar macio.

Umedeça com mais vinho se a assadeira ficar seca e deixe o assado descansar por 10 minutos antes de fatiar.