البنجر المحمص مع جبن الماعز والجوز

سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت (135 درجة مئوية).

يُوزّع الجوز على صينية خبز ويُحمص في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتحول لون الجوز إلى اللون البني الذهبي وتصبح رائحته عطرة، لمدة 45 دقيقة تقريباً.

راقب المكسرات بعناية لأنها تحترق بسرعة.

ضعي الجوز جانباً ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قم بتشغيل الفرن حتى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

قم بتجعيد قطعة من رقائق الألومنيوم وضعها في طبق آمن للاستخدام في الفرن (مثل طبق الفطيرة) ليكون بمثابة رف يمكن التخلص منه.

مكان البنجر على احباط.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يبدأ البنجر بالتحول إلى طري، حوالي 45 دقيقة.

لف البنجر بورق الألمنيوم واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).

قشر البنجر بسكين تقشير حاد. قشر الجلد من البنجر.

نقطع البنجر إلى نصفين، ثم نقطع النصفين إلى شرائح سميكة على شكل نصف قمر.

يُرش زيت الجوز في طبق الخبز ويُدهن بالزيت على قاع الطبق. رتبي شرائح البنجر في الطبق في طبقة واحدة.

قم بتفتيت جبن الماعز في المساحات الفارغة وفوق البنجر.

يرش الملح كوشير والفلفل الأسود.

اخبزي البنجر والجبن في الفرن حتى تنضج قطع البنجر وتكتسب حواف الجبن اللون البني قليلاً، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تبرد قليلا، حوالي 10 دقائق.

يُرش البنجر الدافئ والجبن بالخل ويُضاف إليه الجوز المحمص والبنجر الأخضر والثوم المعمر.