Жареная свекла с козьим сыром и грецкими орехами

Разогрейте духовку до 275 градусов F (135 градусов C).

Выложите грецкие орехи на противень и поджарьте в разогретой духовке, пока орехи не станут золотисто-коричневыми и не станут ароматными, около 45 минут.

Внимательно следите за орехами, потому что они быстро горят.

Отложите грецкие орехи в сторону, чтобы они остыли до комнатной температуры.

Включите духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Сомните кусок алюминиевой фольги и поместите его в форму, пригодную для использования в духовке (например, форму для пирога), чтобы она служила одноразовой подставкой.

Выложите свеклу на фольгу.

Запекайте в разогретой духовке, пока свекла не станет мягкой, около 45 минут.

Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и дайте остыть до комнатной температуры.

Увеличьте температуру духовки до 400 градусов F (205 градусов C).

Очистите свеклу острым ножом для очистки овощей; очистить свеклу от кожицы.

Разрежьте свеклу пополам и нарежьте половинки толстыми ломтиками в форме полумесяца.

Налейте масло грецкого ореха в форму для запекания и смажьте им дно формы; Разложите ломтики свеклы в блюде в один слой.

Раскрошите козий сыр в пустые места и на свеклу.

Посыпьте кошерной солью и черным перцем.

Запекайте свеклу и сыр в духовке, пока кусочки свеклы не зашипят, а края сыра слегка не подрумянятся, около 15 минут.

Немного остудить, около 10 минут.

Сбрызните теплую свеклу и сыр уксусом и положите сверху жареные грецкие орехи, свекольную зелень и зеленый лук.