سلطة روكفور الكمثرى

في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتحريك ربع كوب من السكر مع جوز البقان. استمر في التحريك بلطف حتى يذوب السكر ويكرمل جوز البقان. انقل المكسرات بعناية على ورق مشمع. السماح لتبرد، وتقسيم إلى قطع. لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت والخل و½ ملعقة صغيرة من السكر والخردل والثوم المفروم والملح والفلفل. في وعاء تقديم كبير، ضعي طبقة من الخس والكمثرى والجبن الأزرق والأفوكادو والبصل الأخضر. نسكب الصلصة فوق السلطة، ونرش عليها جوز البقان، ثم نقدمها.