Roquefort-Birnensalat

Name: Roquefort-Birnensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 head Blattsalat, in mundgerechte Stücke gerissen; 3 Birnen – geschält, entkernt und gehackt; 5 ounces Roquefortkäse, zerbröselt; 1 Avocado – geschält, entkernt und gewürfelt; 1/2 cup dünn geschnittene Frühlingszwiebeln; 1/4 cup weißer Zucker; 1/2 cup Pekannüsse; 1/3 cup Olivenöl; 3 tablespoons Rotweinessig; 1 1/2 teaspoons weißer Zucker; 1 1/2 teaspoons zubereiteter Senf; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1/2 teaspoon Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 6 Portionen 👁️ 18 Aufrufe

Das ist der beste Salat, den ich je gegessen habe, und ich mache ihn ständig. Es ist würzig durch den Blauschimmelkäse, fruchtig durch die Birnen und knusprig durch die karamellisierten Pekannüsse. Die Senfvinaigrette rundet das Ganze ab.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 10 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 426

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 31.6g 41%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 654mg 28%

Kohlenhydrate gesamt 33.1g 12%

Ballaststoffe 7.4g 26%

Zucker gesamt 20.8g

Eiweiß 8g 16%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1/4 Tasse Zucker zusammen mit den Pekannüssen verrühren. Rühren Sie vorsichtig weiter, bis der Zucker geschmolzen und die Pekannüsse karamellisiert ist. Übertragen Sie die Nüsse vorsichtig auf Wachspapier. Abkühlen lassen und in Stücke brechen. Für das Dressing Öl, Essig, 1 1/2 Teelöffel Zucker, Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. In einer großen Servierschüssel Salat, Birnen, Blauschimmelkäse, Avocado und Frühlingszwiebeln schichten. Dressing über den Salat gießen, mit Pekannüssen bestreuen und servieren.