Ensalada De Peras Al Roquefort

Name: Ensalada De Peras Al Roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 head lechuga de hoja, cortada en trozos pequeños; 3 peras - peladas, sin corazón y picadas; 5 ounces Queso roquefort, desmenuzado; 1 aguacate - pelado, sin hueso y cortado en cubitos; 1/2 cup cebollas verdes en rodajas finas; 1/4 cup azúcar blanca; 1/2 cup nueces pecanas; 1/3 cup aceite de oliva; 3 tablespoons vinagre de vino tinto; 1 1/2 teaspoons azúcar blanca; 1 1/2 teaspoons mostaza preparada; 1 clove ajo, picado; 1/2 teaspoon sal; pimienta negra recién molida al gusto

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 10 min 👥 6 porciones 👁️ 18 vistas

Esta es la mejor ensalada que he comido y la hago todo el tiempo. Es picante por el queso azul, afrutado por las peras y crujiente por las nueces caramelizadas. La vinagreta de mostaza lo une todo.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 10 min

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 426

% Valor Diario*

Grasa total 31.6g 41%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 654mg 28%

Carbohidratos totales 33.1g 12%

Fibra dietética 7.4g 26%

Azúcares totales 20.8g

Proteína 8g 16%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una sartén a fuego medio, revuelve 1/4 taza de azúcar junto con las nueces. Continúe revolviendo suavemente hasta que el azúcar se derrita y caramelice las nueces. Transfiera con cuidado las nueces sobre papel encerado. Deje enfriar y rompa en pedazos. Para el aderezo, licua aceite, vinagre, 1 1/2 cucharaditas de azúcar, mostaza, ajo picado, sal y pimienta. En un tazón grande para servir, coloque capas de lechuga, peras, queso azul, aguacate y cebollas verdes. Vierta el aderezo sobre la ensalada, espolvoree con nueces y sirva.