Roti Jala
Le roti jala est une crêpe malaisienne en dentelle préparée en versant un filet de pâte teintée au curcuma en fins fils sur une poêle chaude. Les délicates crêpes en forme de filet sont pliées ou roulées et généralement servies avec du poulet au curry, ce qui les rend savoureuses et aromatiques plutôt qu'un dessert.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Fouetter la farine, les œufs, le lait de coco, l'eau, le curcuma, le sel et l'huile pour obtenir une pâte lisse et versable.
Filtrez la pâte pour qu'elle s'écoule proprement dans une tasse roti jala ou une bouteille souple.
Versez la pâte en boucles superposées sur une poêle chaude légèrement huilée.
Cuire jusqu'à ce que la crêpe soit prise, puis plier ou rouler la crêpe.
Servir chaud avec du poulet au curry comme trempette.
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