Sahoaba
Le sahoaba est un plat malgache au lait de coco composé de manioc, de banane verte et d'igname mijoté avec de la vanille et des épices chaudes jusqu'à ce qu'il soit crémeux, légèrement sucré et utilisable à la cuillère pour un bol réconfortant.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Épluchez le manioc, les bananes vertes et l'igname, puis coupez-les en morceaux égaux.
Laisser mijoter d’abord le manioc jusqu’à ce qu’il soit partiellement tendre, puis ajouter la banane et l’igname.
Versez le lait de coco avec la vanille, l'anis étoilé, le gingembre, le cumin, le sucre et le sel.
Cuire doucement jusqu'à ce que les racines soient tendres et que le lait de coco épaississe autour d'elles.
Servir chaud avec de la noix de coco grillée parsemée du dessus.
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