Тартар из лосося

Прекрасное простое приготовление из сырой рыбы – праздник свежести. Что мне нравится в этом блюде, так это волшебство лимонного сока. Кислота лимонного сока не только придает острый свежий вкус, но и влияет на белок рыбы, вызывая приготовленную текстуру на поверхности мяса, оставляя при этом центр редким и мягким. Подавайте с намазанными маслом хрустящими коричневыми тостами.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes