Lachstatar

Eine wunderbar einfache Zubereitung von rohem Fisch, die die Frische zelebriert. Was ich an diesem Gericht liebe, ist die Magie, die durch den Zitronensaft entsteht. Die Säure im Zitronensaft verleiht dem Fisch nicht nur einen scharfen, frischen Geschmack, sondern wirkt sich auch auf das Protein im Fisch aus und sorgt so für eine gegarte Textur auf der Oberfläche des Fleisches, während das Innere des Fleisches zart und weich bleibt. Mit gebuttertem, knusprigem braunem Toast servieren.

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes