Tartare De Saumon

Une préparation magnifiquement simple de poisson cru qui célèbre la fraîcheur. Ce que j’aime dans ce plat, c’est la magie opérée par le jus de citron. En plus de conférer une saveur fraîche et piquante, l'acide contenu dans le jus de citron affecte les protéines du poisson, provoquant une texture cuite à la surface de la viande tout en laissant le centre saignant et doux. Servir avec du pain grillé croustillant et beurré.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes