Rouleaux de San Antón
Les rouleaux de San Antón sont de petits petits pains sucrés espagnols aromatisés à l'huile d'olive, à l'anis et aux agrumes, cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et partagés autour de la fête hivernale de Saint Antoine.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Faire fleurir la levure dans le lait tiède, puis mélanger avec la farine, les œufs, l'huile d'olive, le sucre, les graines d'anis et le zeste d'orange.
Pétrir pour obtenir une pâte lisse et enrichie et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit légère et élastique.
Façonner en petits rouleaux ou nœuds et lever à nouveau sur une plaque à pâtisserie.
Badigeonner d'œuf, saupoudrer de sucre grossier et cuire au four jusqu'à ce que les rouleaux soient brillants et dorés.
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