Ensalada De Chucrut

Enjuague el chucrut brevemente sólo si está muy picante, luego exprímalo para secarlo y suelte las hebras en un bol.

Corta la manzana, la zanahoria, el pimiento morrón y la cebolla en trozos pequeños para que cada bocado quede crujiente y dulzón.

Batir el vinagre, el aceite de girasol, la alcaravea, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo brillante.

Incorpora las verduras y el perejil al chucrut y luego enfría la ensalada durante al menos 30 minutos.

Pruebe nuevamente antes de servir y ajuste con un poco de vinagre o aceite para que el repollo se mantenga vivo pero equilibrado.