Salada de Chucrute

Lave o chucrute brevemente apenas se estiver muito picante, depois esprema-o e solte os fios em uma tigela.

Corte a maçã, a cenoura, o pimentão e a cebola em pedaços pequenos para que cada mordida fique crocante e doçura.

Misture o vinagre, o óleo de girassol, o cominho, o sal e a pimenta até formar um molho brilhante.

Misture os legumes e a salsa ao chucrute e deixe a salada esfriar por pelo menos 30 minutos.

Prove novamente antes de servir e ajuste com um pouco de vinagre ou azeite para que o repolho fique vivo, mas equilibrado.