साउरक्रोट सलाद

एक बड़े गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में सॉकरक्राट, बीन स्प्राउट्स, अजवाइन, आम और प्याज को मिलाएं।

चीनी और सिरके को तब तक उबालें जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा और चमकदार न हो जाए।

सब्जियों के ऊपर गरम शीशा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ठंडा करें, ढकें और कई घंटों तक ठंडा करें ताकि आम और क्रौट मीठी-तीखी ड्रेसिंग को सोख लें।

ऊपर से स्कैलियन छिड़क कर ठंडा परोसने से पहले फिर से हिलाएँ।