Sauerkrautsalat

Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und die langen Stränge in gabelfreundliche Stücke schneiden.

Apfel und Sellerie fein würfeln, dann Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und die Rosinen kurz aufplatzen lassen, wenn sie trocken sind.

Essig, Öl, Kümmel, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.

Obst, Gemüse, Rosinen und Schnittlauch unter das Sauerkraut heben.

Lassen Sie den Salat gekühlt ruhen, damit die Rosinen weich werden und der Apfel eine süße Knusprigkeit behält.