Sautiertes Rentier
Sautiertes Rentier bräunt dünne Rentierfleischspäne mit Zwiebeln und Butter und serviert sie dann mit Kartoffelpüree, Preiselbeeren und Bratensaft zu einem nordischen Wintergericht.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie süß sind, dann bei starker Hitze dünne Rentierspäne dazugeben, damit sie schnell braun werden.
Mit Wacholder, Pfeffer und Salz würzen und dann mit der Brühe aufgießen, um einen leichten Bratensaft zu erhalten.
Kurz köcheln lassen, bis das Fleisch zart, aber nicht trocken ist.
Mit Kartoffelpüree, Preiselbeerkonfitüre, Petersilie und den herzhaften Säften servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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