भूना हुआ बारहसिंगा

मक्खन में प्याज को मीठा होने तक भूनें, फिर तेज आंच पर पतले रेनडियर के छिलके डालें ताकि वे जल्दी भूरे हो जाएं।

जुनिपर, काली मिर्च और नमक डालें, फिर हल्का पैन जूस बनाने के लिए स्टॉक में छिड़कें।

इसे तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए लेकिन सूखा न हो जाए।

मसले हुए आलू, लिंगोनबेरी प्रिजर्व, अजमोद और स्वादिष्ट जूस के साथ परोसें।