シソット
シソットは、豚の脂肪とローズマリーをたっぷり加えたヴェネト風の種なしパンで、低く丸いパンとして焼き上げられ、もろっとした食感があり、サルミ、チーズ、グラスワインにぴったりです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
小麦粉、コーンミール、塩、コショウ、ベーキングパウダー、刻んだローズマリーをラードで砂状になるまでこすります。
白ワインと少量のオリーブオイルを加え、しっかりとした生地が形成されるまで混ぜます。
生地を軽く叩いて低い丸いパンにし、均等に焼き上がるように上部に切り込みを入れます。
端が黄金色になり、中心が固まって崩れやすくなるまで焼きます。
少し冷ましてから、シソットをくさび形にスライスして、塩漬け肉やチーズと一緒に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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