Shishito-Pfeffer-Martinis (Peppini)

Erhitzen Sie eine schwere Gusseisen- oder Stahlpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie 1 Esslöffel Öl hinzu.

Fügen Sie die Paprikaschoten und Blasen hinzu, lassen Sie sie auf einer Seite liegen und schwenken Sie sie dann ein paar Mal, bis sie rundherum Blasen bilden, insgesamt etwa 8 Minuten.

Mit Meersalz würzen.

Legen Sie die Zitronenscheiben so in die Pfanne, dass sie flach am Pfannenboden anliegen.

Lassen Sie die Zitronen etwas Farbe annehmen und drehen Sie sie um, insgesamt etwa 2 Minuten.

In eine Schüssel geben.

Zitronenhälfte über Paprika auspressen.

Streuen Sie Salzflocken darüber und beträufeln Sie es mit 1 Teelöffel Öl.

Schütteln oder rühren Sie Wodka, Wermut und Eis portionsweise zusammen und geben Sie zu jeder Portion etwa 1 Teelöffel Saft aus der Schüssel mit Paprika und Zitronen hinzu.

In Martini-Gläser abseihen.

Garnieren Sie jeden Martini mit einer Paprika und einer Zitronenscheibe.