Shoti

Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Öl zu einem leicht klebrigen Teig verrühren.

Kneten, bis der Teig elastisch ist, dann abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Erhitzen Sie einen Backstein oder ein Backblech in einem sehr heißen Ofen, während der Teig ruht.

Formen Sie den Teig zu zwei langen, kanuähnlichen Broten mit spitzen Enden und einer leicht ausgehöhlten Mitte.

Auf dem heißen Stein backen, bis Blasen entstehen, gebräunt sind und hohl klingen, dann kurz abkühlen lassen, bevor man es in Stücke reißt.