Шоти

Смешайте муку, воду, дрожжи, соль, сахар и масло и замесите слегка липкое тесто.

Замесите до эластичного состояния, затем накройте и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое.

Нагрейте камень для выпечки или сталь в очень горячей духовке, пока тесто отдыхает.

Сформируйте из теста две длинные буханки, похожие на каноэ, с заостренными концами и слегка вогнутым центром.

Выпекайте на горячем камне до тех пор, пока он не станет пузырчатым, не подрумянится и не станет пустым, затем немного остудите, прежде чем рвать.