Shoti

Mélangez la farine, l'eau, la levure, le sel, le sucre et l'huile pour obtenir une pâte légèrement collante.

Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique, puis couvrir et laisser lever jusqu'à doubler.

Faites chauffer une pierre à pâtisserie ou un acier à four très chaud pendant que la pâte repose.

Façonnez la pâte en deux longs pains en forme de canoë avec des extrémités pointues et un centre légèrement évidé.

Cuire au four sur la pierre chaude jusqu'à ce qu'il soit cloqué, doré et creux, puis laisser refroidir brièvement avant de déchirer.