肖蒂
Shoti 是一种格鲁吉亚餐桌面包，形状像长独木舟或叶子，靠在热音烤箱的壁上烘烤。家用烤箱版本使用非常热的石头来制作起泡的外壳、尖头和耐嚼的开放式面包屑，可与汤、奶酪和烤肉一起撕碎。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Bread)
👨🍳 做法
将面粉、水、酵母、盐、糖和油混合成稍微粘稠的面团。
揉至有弹性，然后盖上盖子，发酵至两倍大。
当面团静置时，在非常热的烤箱中加热烘焙石或钢。
将面团塑造成两个像独木舟一样的长面包，两端尖，中心略空。
在热石上烘烤，直到起泡、变成棕色、发出空心的声音，然后在撕下之前短暂冷却。
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